Liebe Kunden und Kundinnen,
letztes Wochenende konnte mensch ja erahnen wie sich der Frühling anfühlen kann. Aber bis er kommt dauert es sicher noch( Ostern ist ja erst in 2 Monaten) und der Bauer hat auch noch nicht die Rösser/Trecker angespannt( ist ja auch noch nicht März) um das Land vorzubereiten. Die regionalen Gemüselager leeren sich immer mehr und so werde ich jetzt um für die Regionalkunden wenigstens etwas Abwechselung in die Kisten zu bekommen die Region von Schleswig-Holstein auf Deutschland erweitern. Zukauf aus Europa ist diese Woche Zucchini und nochmals die Tomatensorte der letzten Woche (hat mich geschmacklich- für diese Jahreszeit- überzeugt, ich hoffe Sie auch). Beides kommt aus Spanien und aus Italien gibt es Brokkoli.
Hierfür auch mein Rezeptvorschlag, heute einfach und gut.
Brokkoli aus der Pfanne
- Brokkoli
- Zwiebel
- wer mag Knoblauch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Brokkoli putzen und klein schneiden.
Die Zwiebelscheiben mit Olivenöl und den zerdrückten Knoblauchzehen bei geringer Temperatur in eine Pfanne geben. Dann den Brokkoli hinzufügen und bei geschlossenem Deckel braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Immer wenn der Brokkoli anfängt anzusetzen, mit ein wenig Wasser ablöschen.
Der Brokkoli braucht ca. 10 Minuten – so hat er noch etwas Biss. Wer ihn lieber weich mag, lässt ihn einfach noch etwas in der Pfanne.
Habe gelesen, folierte Gurken seien nachhaltiger als Gurken ohne Folie, weil diese länger hielten und daher weniger Verluste entstünden- ok, kann mensch so denken. Aber ich finde immer noch, dass Plastikvermeidung der bessere Weg für Nachhaltigkeit ist.(Außerdem ist es ja bei der frische unserer Ware eh kein Problem.) Wir versuchen deshalb bei der Kiste so wenig Plastik wie möglich zu verwenden, und dieses (wenn es von Ihnen zurückgegeben wird) auch nochmals zu gebrauchen. Deshalb freuen wir uns, endlich Käsepapier gefunden zu haben das ohne Plastik auskommt. Wieder ein kleiner Schritt die goethebyokiste noch ein wenig besser zu machen.
In diesem Sinne plastikfreie Grüsse aus Götheby
Ihre Kistencrew