Liebe Kunden und Kundinnen, ein Anliegen der goethebyokiste ist, Ihnen die Vielfältigkeit des regionalen Bioanbaus in die Kiste zu legen. Aber jedes Gemüse hat auch noch eine große Sortenvielfalt zu bieten. Leider verschwindet diese Sortenvielfalt im der konventionellen Landwirtschaft immer mehr und es wird nur noch eine „Standardsorte“ angebaut. Im Bioanbau...
.Liebe Kunden und Kundinnen, wie freuen uns Ihnen diese Woche die ersten Salat aus Borby und Radieschen aus Silberstedt in die Kiste legen zu können. Ansonsten ist das regionale Angebot noch recht übersichtlich bzw. nicht in ausreichenden Menge vorhanden. Aber so langsam geht das schon in die richtige Richtung.Deshalb diese Woche noch...
Liebe Kunden und Kundinnen, mit der heutigen Kiste wollen wir uns vom Wintergemüse verabschieden.Wir hoffen auf einen warmen (besonders in den Nächten) und auch feuchten Mai der das frisch gepflanzte/gesäte Gemüse schnell wachsen und erntefertig werden lässt. So gibt es heute zum letzten Mal für alle Kisten ( Ausnahme evt. die nur...
Kartoffel-Pak Choi-Pfanne Pak Choi, 4-6 Kartroffeln,1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1 Becher Sauerrahm, 150 ml. Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Öl, evt. Mehl oder Saucenbinder Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Fett glasig dünsten. Pak Choi waschen und putzen. Die grünen Blätter in Streifen schneiden. Die Stiele würfeln. Die Kartoffeln schälen und...
Liebe Kunden und Kundinnen, zwar ist es uns gelungen letzte Woche( in einer kurzen regenfreie Zeit) die ersten Kartoffeln für Sie zu pflanzen aber ansonsten müssen wir noch etwas auf das erste frische regionale Gemüse( Pak Choi, Schnittlauch, Asia Salat) warten. Deshalb diese Woche wie angekündigt auch...
.Liebe Kunden und Kundinnen, auch wenn es sich grade nicht nach Frühling anfühlt, wird er sich hoffentlich bald von seiner warmen Seite zeigen. Zwar haben die heimischen GärtnerInen ihre Gewächshäuser schon mit Salat, Rauke,Frühlingszwiebeln,Spinat, Radieschen bepflanzt,aber wir werden darauf noch etwas warten müssen, solange die Nächte noch winterlich sind. Auch wir wollen...
Liebe Kunden und Kundinnen, wie versprochen gibt es heute das aktuelle Biozertifikat der goethebyokiste. Das Zertifikat wird immer, nach einer Biokontrolle(findet jedes Jahr statt) ausgestellt.Die Kontrolle fand wie berichtet vor ein paar Wochen hier auf dem Hof statt. Eine Kopie befindet sich auf der Rückseite dieses Briefes. Die gestiegenen Energiekosten kommen jetzt auch...
Liebe Kunden und Kundinnen, ...
1 Kohlrabi, n.B. Kohrabiblätter und Stiele, 100 Gr. Salzstangen, 2 Eier,, Kartoffeln,etwas Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter, etwas Fett zum Braten Kohlrabi schälen und in 4 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Rest der Kohlrabi würfeln. Kohlrabiblätter sowie -stiele in feine Rollen bzw. Streifen schneiden.Salzwasser erhitzen und die...